अरबी की सुखी सब्ज़ी । Crispy Arbi ki Sabzi | Recipe in Hindi

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Prep Time
20 mins
Cook Time
15 mins
Total Time
35 mins
 
Course: Main Course
Cuisine: Indian
Ingredients
  • २५० ग्राम अरबी
  • प्याज लम्बा कटा हुआ
  • इंच अदरक बारीक कटा हुआ
  • छोटा चम्मच अमचूर
  • छोटे चम्मच कसूरी मेथी
  • बड़ा चम्मच तेल
  • छोटा चम्मच राइ
  • छोटे चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • २.५ छोटे चम्मच धनिया-जीरा पाउडर
  • छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • छोटे चम्मच तिल
  • नमक स्वादानुसार
Instructions
  1. एक कढ़ाई में में तेल गरम करें। 

  2. गरम तेल में में राइ डाल। 

  3. राइ चटकने पर बारीक कटा हुआ अदरक और लम्बा कटा हुआ प्याज डाल दे। 

  4. प्याज सुनहरा होने तक भूने। 

  5. फिर उसमे हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया-जीरा पाउडर और नमक डाल कर अच्छी तरह मिला ले। 

  6. कटी हुई अरबी डाल कर मिलाएं। 

  7. ढक कर ७-८ मिनट्स तक पकाएं। 

  8. अरबी पकने पर उसमे अमचूर, तिल और कसूरी मेथी को मसल कर डाल दे। 

  9. अच्छी तरह मिला कर रोटी या नान के साथ परोसें। 


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